Пить меньше, но лучше (3)

[polecat]

Tarima Hill Estate Bottled Old Vines 2019

Несколько лет у нас была традиция отмечать Ирин ДР в любимом ресторане в Люцерне. В последний раз в 22-м году я сразу при входе приметил в винной витрине бутылку с красивым названием Volver, показавшуюся мне хорошим предзнаменованием. А ресторан этот вообще любит и умеет удивлять вином: однажды мы пили там из магнума метровой высоты, который склоняли к бокалу два официанта. И мы выпили бутылку "Вольвера" (великолепную), как другие бросают монетку в бассейн подо львом: залог возвращения. На следующий год, однако, вернуться в Люцерн не получилось. Накануне дня рождения ходили по "Деннеру" и выбирали, что будем пить. Взгляд упал на интересную, не попадавшуюся раньше бутылку. Я снял ее с полки и повертел в руках. На задней этикетке стоял логотип с надписью: Bodegas Volver. Как тут не вспомнить слова леди Брэкнелл: I need hardly tell you that in families of high position strange coincidences are not supposed to occur. They are hardly considered the thing. В следующий заход в "Деннере" этого вина уже не было, что само по себе странно: обычно они работают с постоянными поставщиками. Ни до, ни после не встречал там и других вин от этого хозяйства. Знакомый юнгианец, выслушав историю, сказал, что вино как алхимический напиток вообще очень часто участвует в удивительных синхрониях.

Tarima Hill - еще одно вино от Bodegas Volver, только прошлый наш опыт был с темпранильо, а это стопроцентный монастрель. Производитель, как выяснилось, владеет виноградниками в нескольких провинциях. Монастрель выращивается в Аликанте на засушливых известняковых землях, лозы были высажены 50-90 лет назад. Вино выдерживается 14 месяцев во французских бочонках. Очень темный цвет с отливами пурпура. Невероятная бархатистость при средних таннинах. Ароматика так сносит крышу, что сразу стало не до анализа. Спирты (15%) хорошо спрятаны. Умеренная кислотность. Обволакивающая густота и объемность. Во вкусе вишня и черешня, голубика, пряности, ваниль. Глоток похож на обрывок мелодии: не хватает буквально пары тактов, чтобы опознать еще какие-то умопомрачительные ноты. Вино и музыка, кстати, вместе под Нептуном, как и алхимия, и психология.

Паркер дал этому вину 92 пункта в 14-м году и 93, кажется, в 10-м. В каком-то отзыве встретил мнение, что это вообще лучшее в мире вино в своей ценовой категории (порядка 15-ти шкварок). Лично мне противопоставить такой оценке совершенно нечего.