Пить меньше, но лучше (2)

[polecat]

Château de Tracy Pouilly Fumé 2021

Давненько не случалось у нас пуйи-фюме. Легкая маслянистость на стенках бокала. Традиционный для луарских терруаров дымок заметен слабо и только в послевкусии (хотя название сорта вроде бы происходит от покрывающего виноград серого пушка, похожего на дым). Первоначальный мощный цитрусовый вкус взрывается разнообразием фруктовых нот: дыня, ананас, дюшес. Добавляется благородное дерево и луговые цветы. Чрезвычайная объемность букета. Отличное вино для легких рыбных блюд (мы чуть промахнулись с не очень легким ризотто).

Совиньон блан для пуйи-фюме выращивается на небольшой площади вокруг всего семи деревень в долине Луары, напротив виноградников Сансера. Шато де Траси считается одним из лучших производителей и специализуруется на сорте как минимум с 1396 года. Замок принадлежит семье современного владельца, графа д'Ассе, с конца XVI века, эпохи религиозных войн. Семья перебралась во Францию из Швейцарии столетием раньше. Один из владельцев замка, Антуан Дестютт де Траси, придумал слово "идеология" для соответствующей ветви философии; его первым вариантом был термин "психология", но он отверг его, чтобы избежать отсылки к душе. Он стал одним из первых тридцати сенаторов после переворота 18 брюмера, получил от Наполеона графский титул, а после реставрации Бурбонов стал маркизом и членом Палаты пэров. Противник тирании, он успел незадолго до смерти, уже почти слепой, побывать на баррикадах 1830 года. В 1923-1924 годах в замке жил молодой секретарь маркиза де Траси, Жорж Сименон, написавший здесь свои первые, еще псевдонимичные, романы. В 1976-м Роже Вадим снимал в замке Верную жену.